コウですが何か?-blog-

ギタリスト兼バリスタの僕が旅、音楽、時事ネタなど興味持った内容を自分なりに解説するブログ

コールドブリューの簡単レシピ!この時期におすすめドリンクを家で!

 

[※この記事は1分で読めます]

どうもコウです!

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毎日暑くなってきて冷たい飲み物を飲む機会が増えてきたのではないでしょうか?

そんな訳で僕が今回するお話は、

 

 

【コールドブリューの簡単レシピ!この時期におすすめドリンクを家で!】

 

 

プロじゃないのに本当に美味しいコーヒーを作れるの?って思う方!

 

 

答えは作れます!!

 

 

少しだけポイントがあるのでそこだけ抑えれば大丈夫です!

 

去年僕がネットマガジンの特集でコールドブリューについてお話する機会を頂いたのですが、その時のインタビューをもとに少しお話して行きたいと思います!

 

 

 

 

1.コールドブリューとは?

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【コールドブリュー】って聞いたことありますか?

 

僕のブログの中でも何度か出てきているワードなのですが、このコールドブリューとは「水出しアイスコーヒー」のことを言います!

 

普通のコーヒーは熱いお湯を使用しコーヒーを抽出するのですが、コールドブリューはお水を使用してゆっくり時間を掛けて抽出していくため、口当たりの丸く優しい苦味のコーヒーに出来上がります!

 

 

2.コールドブリューを家で作るなら何が必要?

自宅でコールドブリューを作るならこれさえあれば大丈夫!

 

・コーヒー豆(挽いたもの) 80g~100g

・浄水 800ml~1ℓ

・保存容器(1ℓ〜のもので麦茶を作る時のものでOK!)

・茶こし袋

※市販で売っている水出しコーヒーポッドなどがあれば、保存容器と茶こし袋はなくて大丈夫です!

 

それでは作って行きましょう!

 

3.コールドブリューの作り方

3-1.保存容器に挽いたコーヒー豆を入れた茶こし袋を入れる

-POINT-

コーヒー豆はなるべくフレッシュな物を使いましょう!

またスッキリした味わいになりやすいのでブレンドの豆か、同じ種類の豆でも少し深めの焙煎がされた豆を40%くらい混ぜてあげた方が美味しくいただけると思いますよ!

 

僕の好みはエチオピア50%(中煎り),ブラジル40%(中深煎り),マンデリン10%(中深煎り)】のブレンドです!※豆の状態や、ロッドごとの味の違いがあるので若干パーセンテージや煎り具合は毎回変わってます

 

 

3-2.豆が浸るように浄水を入れる

容器から溢れないようにゆっくり浄水を注ぎます!この時普通の水道水でもいいのですが、浄水器を通したお水を使用することで嫌な苦味が出にくくなります!

 

浸ったら軽くコーヒー豆をスプーンで混ぜてあげると水に接着しづらい奥の豆にも水が回ります!※本当に優しく、軽くでOK!強くやるとコレも雑味や苦味の原因になります!

 

 

3-3.あとは放置!

ここまで終わればあとは放置して時間を掛けて抽出するだけです!

 

水出しコーヒー用のポッドなどには8~12時間で抽出可能と書いてあることが多いのですが、あまりその時間で美味しいコーヒーが出来たことがなかったので僕は1日冷蔵庫で放置することをオススメします!

 

また、仮に濃く抽出されたとしても飲むときに少し浄水で伸ばしてあげるだけで十分美味しく召し上がれます!

 

そして抽出後は過抽出を防ぐために豆は取りましょう!

 

3-4.完成!

完成したらあとは美味しく召し上がってください!

もしホットが飲みたくなったらお鍋で温めると、普段のホットコーヒーと違って角の取れたような飲みやすいコーヒーになります!

-POINT-

鍋で温めるときは鍋の淵に気泡が上がってきたら火を止めましょう!それ以上温めると美味しさが半減します!

 

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4.コールドブリューの簡単レシピまとめ

今回はコールドブリューの簡単レシピをご紹介してきました!

 

あっという間に説明しちゃいましたが作り方はわかりましたか?(笑)

 

分からないよ!って方はお気軽にメール下さいねー!

 

夏場に麦茶を仕込む方っていると思うのですが、その感覚で作れるのがコールドブリューなので本当に気軽に美味しいコーヒーをご家庭で飲めます。

 

 

あともし、コールドブリュー用に保管容器を持っていないけど買いたいなという方がいたら僕のオススメは、

 

「ハリオ 水出し珈琲ポッド(8杯用)」1081円 

 

がオススメです!

 

是非試してくださいねー!

 

それでは今日はこの辺で!

 

 

読んでくれてありがとうございます!


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